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喝葡萄酒,你用对酒杯了吗?

日期:2016-05-24

喝葡萄酒,讲究有很多,最根本的选择就是对杯子的选择,就像不同的人,搭配不同的衣服,葡萄酒喝出品味,那就需要搭配不同的杯子,下面小编带你们长长见识酒杯大小对酒的影响杯子最大的不同,是因为葡萄酒每次都要与空气接触:对于口感越复杂的葡萄酒来说,选择一款适合的杯子至关重要,因为葡萄酒有一个沉淀的时间,为了不影响酒的味道,所以只有微量与空气接触,所以酒杯选的好,就是让酒体本身能接触更多的空气,,越有利于酒中复杂的香气在酒杯中散发,也就是说,其实大的杯型具有醒酒的功能。但是对于香气较薄弱的酒,或是易于氧化的酒,大的酒杯反而适得其反,使得酒香得不到集中或者散失过快。杯口大小对酒的影响杯口大的酒杯,主要突出的是花香、果香等轻盈气息,因为新鲜的香气更轻盈,更容易散发出来。而杯口小的酒杯,更容易“锁”住香气,所以会突出陈年的香气,如木香、皮革、蘑菇等。这就是为什么许多品牌的白葡萄酒杯的杯口往往要比同系列的红葡萄酒杯口更宽。杯身长短对酒的影响使用杯身短且开口较窄的酒杯,可以减少对酒精气的感受。而使用杯身长且开口较大的酒杯,对酒精气的感受则较强。所以对于一些细腻的酒,最好使用杯身短的酒杯。这种酒杯甚至可以掩盖

所属类别: 红酒知识

该资讯的关键词为:如何选择一款适合的葡萄酒杯